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Edição Semanal

Chef Batista: “Realizei meu sonho”

Ele chegou ao Rio nos anos 80. Nascido em Gurinhém, na Paraíba, pisou em terras cariocas aos 17 anos e, aos poucos estabeleceu uma parceira imbatível com o chef Claude Troisgros. A vida de cozinheiro, João Batista Barbosa de Souza começou e  1983, no primeiro restaurante do chef francês, no Leblon, onde começou lavando pratos.  De lá para cá, lá se vão 38 anos. Transformou-se me chef, brilha ao lado do sócio e amigos nas telinhas, em programas como Que Maravilha, Que Maravilha, Revanche, Que Maravilha, Chefinhos , Que Maravilha, Chato Pra Comer, no canal GNT, e o Mestre de Sabor, na Rede Globo.

Ilustre morador da Rocinha, onde vive com a mulher Jorgiana, a Jô, e o filho Bernardo, de 3 anos , ele adora uma cervejinha, é fã de feijoada – que prepara como ninguém – e  recentemente inaugurou o restaurante Do Batista, no espaço Taste Lab , no NorteShopping, em Del Castilho, Zona Norte do Rio.  Durante a pandemia, o restaurante funcionou só com delivery, mas agora esta aberto para atendimento presencial, para deleite do público. No cardápio delícias que homenageiam a família, como a Galinhada da avó Corina e o estrogonofe da mãe, Eunice. “Considero que esse menu é uma comida afetiva”, conta ele, que conta ‘causos’ e nos ensina alguns truques de suas delícias. Vamos degustar?

 


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